엄정화의 초란 효능과 신선하게 보관하는 법

 

현재까지도 아름다운 가수 겸 배우인 엄정화의 건강비결이 공개되었습니다. 엄정화는 1969년 생으로 대한민국 나이로 50대입니다 하지만 50대라고 보이지 않는 미모와 몸매를 유지하고 있는데 그 비결 중 하나를 공개했습니다. 

 

엄정화의 건강을 지키는 초란 먹는 법 지금 바로 알아보세요

 

초란이란!

초란은 닭이 산란을 시작하고 1~2주 정도에 낳는 달걀을 말합니다. 초란과 일반란을 비교해 보면 크기는 작지만 일반란에 비해 영양면에서는 떨어지지 않습니다. 

 

오히려 눈에 좋은 루테인과 지아자틴, 토코페롤의 함유량은 산란 중기와 후기에 생산된 계란과 비교하면 2배 이상 높게 함유되어 있다고 합니다. 

 

한 연구 결과에 따르면 다가불포화지방산 역시 초란이 후기에 생산된 일반란보다 134% 많다고 밝혔습니다. 

 

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초란의 효능

▶ 눈 건강 효능

초란 속 루테인과 지아잔틴은 눈 건강을 지켜주는 성분입니다. 특히 눈 노화에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 다른 신체 부위와 마찬가지로 나이가 들면 눈도 노화가 시작되는데, 루테인은 눈 망막의 중심시력을 담당하는 황반의 구성물질로 강한 빛이나 여러 가지 유해요인들로부터 눈을 보호하고 정상적인 기능을 유지해 줍니다. 

 

지아잔틴은 황반의 중심부에 집중되어 있어서, 노화로 감소할 수 있는 황반색소 밀도를 유지하여 눈 건강에 도움을 줍니다. 이두 성분은 특히 시력 저하를 유발하는 퇴행성 질환인 황반변성에 매우 효과적입니다. 

 

이 두 성분은 체내합성이 되지 않아 반드시 외부에서 보충해줘야 하는데, 초란에 루테인과 지아잔틴 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

▶ 몸속 활성산소 제거

초란에는 비타민 E의 일종인 토코페롤도 많이 함유하고 있습니다. 토코페롤은 우리 몸에서 활성산소를 없애고 과산화지질의 해로운 작용을 억제하는 등 항산화 작용을 발휘합니다. 노화억제, 성인병 예방, 피부 탄력 유지 작용 등의 효능이 있습니다. 또한 세포막을 유지하여 면역기능을 유지하는데도 도움이 됩니다.

▶ 심장질환 발병 위험 납춤

다가불포화지방산은 오메가 6 지방산, 오메가 3 지방산 두 가지로 나뉩니다. 혈액 내 중성지방 수치와 혈액이 엉기는 성질을 감소시켜 심장질환의 발병 위험을 낮춰줍니다. 

 

혈액순환 개선, 항염증 등의 효과도 있습니다. 다가불포화지방산 풍부한 식품으로는 초란 외에도 호두, 연어, 참치 등이 있습니다.

 

아침에 달걀 먹으면 생기는 놀라운 일

 

 

초란 신선하게 오래 보관하는 법

초란을 비롯한 모든 계란은 흰자와 노른자를 함께 섭취해야 영양 효과가 커집니다. 구매 후에는 가능한 바로 냉장고에 보관하는 것이 좋으며, 자주 열고 닫아 온도 변화가 심한 냉장고 문 쪽보다는 냉장고 깊숙한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 

 

달걀의 뾰족한 부분이 아래로 향하게 하면 좀 더 신선하게 보관할 수 있습니다.

 

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